2020-09-22 葛の花 葛の根っこを細かく砕いて水に浸けておくと葛のデンプンが沈殿したものを乾燥させて 熱を加えた作ったものが葛餅らしい。 日本では大きな葛の根っこは取れなくなっているので中国から輸入している。 そのうち、中国が輸出禁止にするかも? と心配される。